أنواع اليوسفي

اليوسفي الياباني:

البرتقال الدموي أو البرتقالي الأحمر هو أحد أنواع البرتقال الذي يكون الجزء اللحمي منه هو لون الدم. عادة ما يكون هذا النوع من البرتقال أصغر من البرتقال العادي. يرجع اللون الأحمر لهذا البرتقال إلى وجود مادة الأنثوسيانين، وهي صبغة شائعة في الزهور والفواكه، ولكنها نادرة في الحمضيات. عادة ما يكون قشر هذا البرتقال أكثر صلابة من الأنواع الأخرى ويوجد لون غامق على جلد بعض أنواع هذا البرتقال.

اليوسفي المحلي أو الأنشو:

أفندي أنشو هو نوع من اليوسفي الياباني الذي ينمو في الأصل في الجزر الرئيسية في اليابان، وخاصة في محافظة كوتشي. ثمارها أكبر قليلاً من يوسفي اليوزو ولها قشرة سميكة ذات لون أصفر-أخضر وطعم حامض لطيف. تُستخدم هذه الفاكهة أيضًا في الطبخ الياباني، خاصة لصنع السوشي والرامين.

رقعة اليوسفي:

يوسفي الصفحة هو نوع من اليوسفي الياباني الذي ينمو عادة في منطقة ولاية توتوري في جزيرة شيكوكو باليابان. تتميز ثمارها بقشرة ناعمة وسميكة ذات لون أصفر داكن إلى برتقالي وطعم حامض ولذيذ. ويستخدم هذا النوع من اليوسفي أيضًا في المطبخ الياباني لإعداد الصلصات والسوشي وغيرها من الأطعمة.

يوسفي يافا:

يوسفي يافا هو نوع من اليوسفي الياباني الذي ينمو في الأصل في محافظة ياماغوتشي في جزيرة هونشو باليابان. تتميز هذه الفاكهة بقشرة سميكة وجافة ذات لون برتقالي غامق ولها طعم حلو وحامض. يستخدم يوسفي يافا أيضًا في الطبخ الياباني لإعداد أطباق متنوعة